醋大蒜的食用注意事项
      但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有、咳嗽、牙疼等的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。
      所以，我们还是要合理膳食，适可而止。同时还要注意在饭店吃醋泡大蒜或在外面购买时，如果蒜有点发苦，可能是加入了糖精，这样的醋泡大蒜别吃。