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镇江恒兴醋业教您怎样挑选陈醋

[ 发布时间：2023/8/10 　阅读：252次　来源：zoue]

买陈醋时，注意这两个配料，再做两个动作，保证能挑到好醋醋是我们平时生活中非常常见的一种调味料，很多人也是非常喜欢吃醋的，尤其是山西人。确实，在吃饭的时候吃一点醋会增加食物的鲜味，而会使食物的味道和口感会更加的好，就比如说吃饺子的时候。但是在我们平时买醋的时候也要注意一下，因为很有可能会买到勾兑的醋。这种醋虽然口感味道和酿造的醋差不多，但是对人体却并不怎么好。那么在挑选购买醋的时候需要什么样的小技巧呢？接下来就带大家一起去看一下。
1、在买醋的时候当然是要先看一下它的配料表，如果配料表上出现两种配料，那么就表明这个醋是并不纯。首先配料就是苯甲酸钠，如果在买醋的时候，发现这个词出现的配料表上，那么这瓶醋就不要买了，因为出现这个词，就意味着这瓶醋就是勾兑出来的，而不是酿造出来的好醋。除了苯甲酸钠这一个词之外，还有另一个词，那就是山梨酸钾，如果出现山梨酸钾这个词那么也表示这瓶醋是勾兑的，不是酿造的。
2、除了看配料表之外呢，我们还要仔细观察一下瓶身。观察瓶身的时候，主要是留意两个字，这两个字是酿造。但是现在酿造的醋是很难找到的，因为粮食酿造的醋不仅成本非常的高，而且对生产工艺的要求也非常的高，这就代表着成本非常高。成本高了以后售价就比较高了。而且大多数人是很少知道的，所以也没有什么人去购买，那么成本高，工艺要求高，商家就不会去卖了。
3、除了观察配料表上的配料，还有瓶身上的酿造之外，我们还可以通过两个动作来试一下是不是好醋。我们大家都知道醋是分为两种的，一种是白醋，一种是陈醋，陈醋的颜色是红棕色或者是琥珀色的，这是比较优质的陈醋，如果颜色比较淡的话，那么就是不怎么好的陈醋。而白醋一般都是透明的，优质的白醋是非常透明的，而且里面没有沉淀物，相反，如果是不好的白醋，就有可能并不是非常透明，而且会有沉淀物的出现。
4、观察完醋的颜色之后，我们可以把瓶子拿起来晃动一下。一般来说，优质的好醋被晃动之后会出现一些细小的泡沫，这些泡沫会持续一段时间，并不会立即消失。而勾兑醋里面的泡沫非常的少，而且出现后很快就会消失。所以说在买错的时候一定要摇晃一下醋，看一下泡沫出现的状态和时间，避免买到一些勾兑的假醋。

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