1、香醋最常见的用法是制作凉拌菜，搭配其他的调味料调制成酸辣可口的酱汁，然后直接淋在食物中腌制几个小时就能食用，不仅方便，味道还非常的鲜美。凉拌菜肴时，香醋是不可缺少的话调味料，既能去腥提味，还能增添一股独属的香味。

2、准备材料:香醋、糖、生抽、香油、葱姜蒜、毛豆500克

3、先将毛豆剪去两端的蒂、放入盐水中浸泡30分钟，再倒入锅中用热7水煮15分钟捞起。

4、将葱姜蒜切成碎末倒入小碗中，再加入一勺生抽、一勺白糖、两勺香香醋、一勺香油均匀搅拌。

5、将调制好的酱料倒入毛豆中搅拌均匀，再将毛豆放冷却后放置在冰箱有中腌制2个小时口感更佳。