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镇江陈醋不仅美味还对治疗肠炎很有帮助
[ 发布时间:2021/8/11  阅读:267次  来源:zoue]

   镇江陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋。

    烹调菜肴时加点醋,不使菜肴脆嫩可口,腥膻味,还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如:磺胺类药、碱性药、解表发汗的的人不宜食醋。

    预防和治疗肠炎、痢疾。由于食醋中含有醋酸,具有收敛的作用,不可以繁殖,甚至能杀死食物里的部分。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境,并将其杀死,酸性环境又能使大蒜的功能增加4倍,所以醋与大蒜合用,对治疗痢疾、肠炎效果更理想。

    老醋花生美味不长胖,花生配醋,不但口味好,而且有增进食欲、、等。花生虽然被称为“长生果”,但毕竟脂类含量高、热量大,而醋中所含的酸恰好是解腻又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,坚持服用,可取得、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是,食用老醋花生要适量,最多十几粒,吃后一定要及时漱口,否则对牙齿健康不利。

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