镇江陈醋不仅美味还对治疗肠炎很有帮助_%E6%96%B0%E9%97%BB%E5%8A%A8%E6%80%81

镇江陈醋不仅美味还对治疗肠炎很有帮助

[ 发布时间：2021/8/11 　阅读：1348次　来源：zoue]

镇江陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋。

烹调菜肴时加点醋，不使菜肴脆嫩可口，腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、解表发汗的的人不宜食醋。

预防和治疗肠炎、痢疾。由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不可以繁殖，甚至能杀死食物里的部分。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。

老醋花生美味不长胖，花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、、等。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。

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