调味品装盛与保管必须妥善。如果装盛的容器不妥，保管整理的方法不善，就可能导致调味品变质或使用错乱。 调味品的装盛器皿应根据调味品不同的物理性质和化学性质选用。调味品的品种很多，有液体、有固体，还有易于挥发的芳香物质，因此对器皿的选用必须注意。例如，金属器皿不宜贮盛含有盐分或酸醋的调味品，如盐、酱油、醋等，否则容易发生化学变化，因为盐和醋对很多金属会起腐蚀作用，易使容器损坏，调味品变质。 而且若金属溶解在醋中，还会引起污染。透明的器皿不宜贮盛油脂类… more
不锈钢是由铁铬合金、再掺入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成的，尽管亮丽、耐腐蚀，可是若是使用不当，不锈钢中的微量元素，会在人体内渐渐堆集，而堆集的数量到达的，就会损害安康。 大家喜爱用不锈钢器皿寄存食物。若是用不锈钢长期寄存盐、酱油、醋、菜汤等，就会简单中毒。这是由于不锈钢与其他金属相同，简单和电解质发作化学反应。长期用不锈钢寄存的食物中，富含许多电解质，一旦起化学反应，就会使有毒的金属元素溶解出来，这样就简单中毒。 more
食品添加剂的使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。 在绿… more
生产香醋时不仅生产工艺要求严格，其具备的生产设施方面也要严格把关，那香醋厂家到底应该配备哪些生产设备呢？下面就来介绍下，液态酿醋设备酿醋罐中进行的液态发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了的通气装置、测量和自动控制系统。 FRINGS设计的通气装置可以产生气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁殖创造适宜的环境，提供佳供氧。香醋厂家使用的全自动快速高产酿醋机该机可使1吨粮食、水果发酵液1吨白酒在24小时内自动转化为10吨香醋，也可使1吨废酒… more
生产香醋时不但生产工艺要求严格，其具备的生产设施方面也要严格把关，那香醋厂家到底应该配备哪些生产设备呢？下面就来介绍下，液态酿醋设备酿醋罐中进行的液态发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了高效的通气装置、测量和自动控制系统。FRINGS特殊设计的通气装置可以产生气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境。香醋厂家使用的全自动快速高产酿醋机该机可使1吨粮食、水果发酵液1吨白酒在24小时内自动转化为10吨香醋，也可使1吨废酒糟液转化为1吨… more
