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  镇江香醋厂家介绍醋的生产设备有哪些
2023-11-15
生产香醋时不但生产工艺要求严格,其具备的生产设施方面也要严格把关,那香醋厂家到底应该配备哪些生产设备呢?下面就来介绍下,液态酿醋设备酿醋罐中进行的液态发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了高效的通气装置、测量和自动控制系统。FRINGS特殊设计的通气装置可以产生气泡,充分混合发酵液,为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境。香醋厂家使用的全自动快速高产酿醋机该机可使1吨粮食、水果发酵液1吨白酒在24小时内自动转化为10吨香醋,也可使1吨废酒糟液转化为1吨… more
   
  镇江香醋厂家告诉您长途旅行吃点“醋”
2023-11-02
喝醋可预防腹泻!出门在外,水土不服出现腹泻怎么办?如果出现水土不服的情况,大家可以喝少量醋,以减少腹泻等不适症。水土不服引起的腹泻,主要是因为身体着凉或者吃下了不卫生的食物,引起肠道局部组织炎症水肿,并导致肠腺体分泌亢进,使大量体液进入肠腔。在肠腔处于饱和的状态下,如果大家吃大蒜等辛辣食品,可能会加重对肠壁的刺激,造成肠壁血管充血水肿,不仅不会减少腹泻,反而会加重患者的病情。 所以,如果因为水土不服出现腹泻不要吃大蒜。吃大蒜能够预防腹泻,但是在患病后… more
   
  镇江市恒兴醋业有限公司讲解液态法酿醋
2023-10-18
传统的液态法酿醋工艺有多种:1、以大米为原料,蒸熟后在酒坛中自然发霉,然后加水成液态,常温发酵3-4个月。醋醪成熟后,经压榨、澄清、即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。有名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、红曲、芝麻为原料,采用分次添加法,进行自然液态发酵,并经3年陈酿,最后加白糖配制而得成品。还有福建红曲老醋。3、以稀释的酒液为原料,通过有填充料的速酿塔内进行醋酸发酵而成,如辽宁省丹东白醋。 液态发酵法制醋也渐采用发酵新工艺。淀粉质原料经液… more
   
  镇江恒兴醋业介绍四类菜要放醋
2023-10-09
醋是家家必备的调味品,它能减少盐的摄入,并减慢血糖上升的速度。然而,并不是所有的菜肴都适合加醋的,哪几样菜加点醋好呢? 白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。醋有增加食欲的作用。因此,在炎热的夏天,给凉拌菜加点醋,减少亚硝酸盐的产生,还能帮助改善食欲不振的状况。另外,做素菜的时候放醋,还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。 鱼汤、骨头汤等汤类。动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的… more
   
  镇江陈醋厂家介绍醋可以去鱼腥味肉食异味
2023-09-26
食醋除了可以增加食物的酸度,它还能去掉肉食的异味,让食物变得更美味。做鱼时加入一些食醋可以去掉鱼腥;在清洗肉食特别是动物内脏时,食醋还能去掉那些难闻的味道呢! 使用方法:烹调鱼时,加入几滴食醋,做出来的鱼就不会有腥味;用醋清洗刀、案板也能除掉上面的鱼腥味;清洗动物内脏时,先用清水清洗,然后用食醋和酒混合液搓洗,再用清水洗净即可;为了去羊肉的膻味,在烹饪之前,可先将羊肉放入开水锅里,倒入食醋泡一会儿,膻味就会减少。 more
   
  镇江恒兴醋业介绍苹果原醋的适宜食用时间是多久?
2023-09-20
苹果原醋作为一种常见的调味品,具有多种用途,被广泛应用于日常烹饪等作用中。然而,不同牌子和种类的苹果原醋有着不同的食用时限,下面我们就来详细了解一下。 首先,一般情况下,苹果原醋的保质期为三年左右。在购买苹果原醋时,可以查看其包装上标注的保质期信息,以确保该产品在其保质期内食用。 然而,即使在过了保质期之后,苹果原醋通常也是可以继续食用的。不过,在食用过期苹果原醋之前,需要注意以下几点: 1.观察外观和味道:如果苹果原醋在保质期过后发生了变质,可能会出现浑… more
   
  镇江恒兴醋业为您介绍如何识别酿造食醋和配制食醋?
2023-09-13
造食醋:单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成的液体调味品。产品分类按照发酵工艺分为两类:固态发酵食醋(以粮食及其副产品为原料,采用固态醋醅发酵酿制而成的食醋)和液态发酵食醋(以粮食、糖类、果类或酒精为原料,采用液态醋醪发酵酿制而成的食醋)。 配制食醋:以酿造食醋为主题,与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。其中要求酿造食醋的添加量不得低于50%。 可以从以下几个方面来识别酿造食醋和配制食醋: 1、看包装 按食品标准GB1… more
   
  镇江恒兴醋业为您介绍6种醋的差别
2023-09-07
在我们的日常生活中,醋是厨房里不可少的调味品,但它又不只是一种调味品而已,它还对人体有很多的好处。醋的种类也有很多,陈醋、白醋、老醋等等,不同种类的醋也有不同的用处,生活中的很多人都弄错了。 1.陈醋 陈醋,顾名思义,它的发酵时间很长,至少要1年以上,因而它的味道也很香。在生活中,它比较适合用于做一些颜色比较深或者是酸味需求比较重的菜,比如酸辣汤、醋烧鱼等等,我们早餐选择小笼包的时候,用它蘸着吃也是比较适合的选择。 2.白醋 白醋的营养相比其他醋来说比较少… more
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