食品添加剂的使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。 在绿… more
生产香醋时不仅生产工艺要求严格，其具备的生产设施方面也要严格把关，那香醋厂家到底应该配备哪些生产设备呢？下面就来介绍下，液态酿醋设备酿醋罐中进行的液态发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了的通气装置、测量和自动控制系统。 FRINGS设计的通气装置可以产生气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁殖创造适宜的环境，提供佳供氧。香醋厂家使用的全自动快速高产酿醋机该机可使1吨粮食、水果发酵液1吨白酒在24小时内自动转化为10吨香醋，也可使1吨废酒… more
生产香醋时不但生产工艺要求严格，其具备的生产设施方面也要严格把关，那香醋厂家到底应该配备哪些生产设备呢？下面就来介绍下，液态酿醋设备酿醋罐中进行的液态发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了高效的通气装置、测量和自动控制系统。FRINGS特殊设计的通气装置可以产生气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境。香醋厂家使用的全自动快速高产酿醋机该机可使1吨粮食、水果发酵液1吨白酒在24小时内自动转化为10吨香醋，也可使1吨废酒糟液转化为1吨… more
喝醋可预防腹泻！出门在外，水土不服出现腹泻怎么办？如果出现水土不服的情况，大家可以喝少量醋，以减少腹泻等不适症。水土不服引起的腹泻，主要是因为身体着凉或者吃下了不卫生的食物，引起肠道局部组织炎症水肿，并导致肠腺体分泌亢进，使大量体液进入肠腔。在肠腔处于饱和的状态下，如果大家吃大蒜等辛辣食品，可能会加重对肠壁的刺激，造成肠壁血管充血水肿，不仅不会减少腹泻，反而会加重患者的病情。 所以，如果因为水土不服出现腹泻不要吃大蒜。吃大蒜能够预防腹泻，但是在患病后… more
传统的液态法酿醋工艺有多种：1、以大米为原料，蒸熟后在酒坛中自然发霉，然后加水成液态，常温发酵3-4个月。醋醪成熟后，经压榨、澄清、即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。有名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、红曲、芝麻为原料，采用分次添加法，进行自然液态发酵，并经3年陈酿，最后加白糖配制而得成品。还有福建红曲老醋。3、以稀释的酒液为原料，通过有填充料的速酿塔内进行醋酸发酵而成，如辽宁省丹东白醋。 液态发酵法制醋也渐采用发酵新工艺。淀粉质原料经液… more
醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋好呢？ 白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。醋有增加食欲的作用。因此，在炎热的夏天，给凉拌菜加点醋，减少亚硝酸盐的产生，还能帮助改善食欲不振的状况。另外，做素菜的时候放醋，还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。 鱼汤、骨头汤等汤类。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的… more
食醋除了可以增加食物的酸度，它还能去掉肉食的异味，让食物变得更美味。做鱼时加入一些食醋可以去掉鱼腥;在清洗肉食特别是动物内脏时，食醋还能去掉那些难闻的味道呢! 使用方法：烹调鱼时，加入几滴食醋，做出来的鱼就不会有腥味;用醋清洗刀、案板也能除掉上面的鱼腥味;清洗动物内脏时，先用清水清洗，然后用食醋和酒混合液搓洗，再用清水洗净即可;为了去羊肉的膻味，在烹饪之前，可先将羊肉放入开水锅里，倒入食醋泡一会儿，膻味就会减少。 more
苹果原醋作为一种常见的调味品，具有多种用途，被广泛应用于日常烹饪等作用中。然而，不同牌子和种类的苹果原醋有着不同的食用时限，下面我们就来详细了解一下。 首先，一般情况下，苹果原醋的保质期为三年左右。在购买苹果原醋时，可以查看其包装上标注的保质期信息，以确保该产品在其保质期内食用。 然而，即使在过了保质期之后，苹果原醋通常也是可以继续食用的。不过，在食用过期苹果原醋之前，需要注意以下几点： 1.观察外观和味道：如果苹果原醋在保质期过后发生了变质，可能会出现浑… more
